苋菜拌豆G、玉笔茭白和腌笃鲜 (第1/5页)

    二叔托人捎来条火腿，rou色绯红，皮薄而骨架细，上好的金华火腿。沈逢衣当天就切了做腌笃鲜，这是苏帮菜，笃是上海方言，慢炖的意思。

    把火腿和新鲜排骨，鲜笋，百叶结分次下锅，一个多钟头后，汤白汁稠，咸鲜醇香。他从小储物室里翻出一个粗陶罐，盛好腌笃鲜用来拍照，蛮质朴的感觉，效果不错。

    自从走上美食博主这条不归路，他家的食具餐具锅具就没个够过，什么风格的菜配什么风格的盛器，盘碟碗盅，讲究得很。

    一大爷们被逼得像个娘们似的热衷于搭配，也算敬业了。

    把腌笃鲜的成品照片和制作流程分解照片发到网上，照例挑着前一篇有意思的留言开始回复。

    有人问，你那个烤豆腐用的烤锅哪里买的？

    沈逢衣丢了个淘宝链接上去。

    有人说，我把调料都买齐了，就是做不出你写的那道鲍汁萝卜。

    沈逢衣列了几处需要注意处理的地方。

    有人说，你又凌晨发啦，熬夜容易老哦。

    沈逢衣回复好的下次注意。

    沈逢衣是公认的性格温和，就算有那种无聊的过来找茬掐架的，他也只会说祝您骂完胃口好。

    回复了十几条后，沈逢衣看到有条留言写道：最新一期《味道一馔千年》看了，跟你搭的那个什么大厨好帅啊！星星眼～

    沈逢衣一笑，越过那条继续往下看。看着看着，他又忍不住翻回那条，又笑，回复道：是新荣记的主厨，不止帅，人也不错。

    扬州厨神叶勇的事沈逢衣终究没敢从叶清润那儿打听，拐着弯去问蓝兮，蓝多说她也问过，叶清润只是摇头。蓝兮还说叶清润在新荣记只是暂时，迟早会离开。