第三百七十一章 风寒？多喝热水，再加鲜竹沥 (第3/7页)

    掀开麻布，看到盆里的麦子，发出了一丛丛的芽。

    “可以了吗？”李孟羲问。

    “可。”关羽点头。

    麦芽糖制作的过程是这样的，从军医那里，借来捣药的石臼，把发芽变软的麦子，放石臼里，使劲砸，把麦子砸碎，释放出里边的麦芽糖。

    然後是用一个大的盆，把破碎的麦子放盆里，这个过程，李孟羲看明白了。

    这是提取的方法，麦芽糖可以溶於水，而芽和麸皮，则不溶於水。

    这样，就实现了麦芽糖和杂物的分离。

    然後是，关羽拿来一块净麻布，过滤一遍，把糖水渗下，把芽和麸皮杂质过滤。

    剩下的一大盆，就是富含糖的糖水了。

    李孟羲伸小指蘸了一点糖水，伸出舌头，T1aN了一下手指上的糖水，真的有一丝丝的甜意。

    接下来，应该就是熬糖了，李孟羲想着。

    加热，把糖水中的水蒸发，剩下的就是粘稠的，h褐sE的糖饴了。

    果然，关羽说，“再加火熬熬，糖饴就成了。”

    看吧，数理化知识很有用的吧。

    不会做麦芽糖的李孟羲，看了一遍，就弄清糖饴的原理了，他甚至还能给出改进工艺的方法。

    一个是，麦芽破碎了之後，可以放进温水或者热水中，这样，糖就能更充分的融入水中，不会有糖遗留在麦芽和麸皮上。

    再一个，熬糖的时候，与其用口小的罐子，不如用平底锅。平底锅加热面积大，糖水中水蒸发的速度就快。

    开始熬糖了，就在伤兵营，田卜本人那辆拉满了药材，放了好多药罐锅碗瓢盆的车旁，升起一堆篝火，糖水放罐子里，吊在上边开始熬。

    关羽和田卜还有李孟羲等